Die Banane schälen und anschließend mit einer Gabel zu einem Bananenmus zerdrücken
Die Eier trennen und das Eigelb zusammen mit der pflanzlichen Milch verquirlen. Das Eiweiß in einer anderen Schüssel mit dem Handrührgerät steif schlagen
Das Bio Hanf Proteinpulver und das Salz in die Eigelbmischung rühren, dann den Eischnee unterheben
Eine beschichtete Pfanne mit etwas Pflanzenfett ausstreichen und erhitzen. Portionsweise etwas Pancake-Teig in die heiße Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 3 Min von beiden Seiten goldbraun braten
Die fertigen Pancakes mit Ahornsirup übergießen und mit den Beeren dekorieren. Für das Topping kannst du z. B. auch Fruchtmarmelade verwenden
Unser Tipp
Du kannst die bereits fertigen Hanf-Protein-Pancakes auf einem Teller bei 75°C im Ofen warmhalten.