Salate waschen, gut abtropfen lassen und zusammen mixen.
Hanfvinaigrette: 1 Teil Weißweinessig, 1 Teil weißer Balsamico, 1 Teil Gemüsebrühe, 1 Teil Apfelsaft, 5 Teile Hanföl, 1 Teil Rapsöl, 1 Teil Honig, Salz, Pfeffer
Hanfsaat in der Pfanne bei mittlerer Hitze kurz rösten und darüber geben.
